Tiramisu aux fruits rouges

    Tiramisu aux fruits rouges

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    6heures20minutes


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    Un tiramisu qui change car on alterne les couches de crème et de fruits rouges... pas de café ni de chocolat dans ce tiramisu-là ! Et pourquoi pas laisser aller sa créativité en mélangeant les framboises à des pêches par exemple !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 5 cl de grenadine
    • 20 cl d’eau
    • 30 biscuits à la cuillère mous – type marque DELOS™, boîte avec sachets (proportions pour grand moule, si verrines, il en faut moins)
    • 500 g de framboises (ça marche avec des fruits congelés, mais faire attention à ne pas mettre le jus : laisser égoutter les fruits)
    • 5 œufs
    • 70 g de sucre en poudre
    • 500 g de mascarpone
    • Des amandes effilées

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Temps supplémentaire : 6heures au réfrigérateur  ›  Prêt en :6heures20minutes 

    1. Préparer le sirop de grenadine (eau + grenadine) dans une assiette et faire tremper les biscuits, puis les poser délicatement dans le fond d’un plat de 20 x 30cm (ou les découper proprement dans le fonds de la verrine). Attention à ne pas trop imbiber les biscuits. Poser les fruits sur les biscuits. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
    2. Avec un fouet, battre le sucre, les jaunes, le mascarpone et y ajouter les blancs en neige pour obtenir un onctueux mélange. Verser la préparation sur les fruits (idéalement, alterner les couche de fruits et de crème). Mettre au frigo pendant au moins 6 heures.
    3. Avant de servir, faire revenir les amandes effilées dans une poêle non graissée, juste pour faire dorer les amandes puis les saupoudrer sur la préparation.

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