Truffes de fromage de chèvre au chocolat

    Truffes de fromage de chèvre au chocolat

    2membres l'ont sauvegardée
    2heures5minutes


    Si vous avez fait cette recette, dites-le !

    Vous adorez les truffes mais souhaitez faire attention à votre ligne ? Ces truffes seront parfaites car contiennent du fromage de chèvre à la place du beurre. Le résultat est tout aussi intense en chocolat et délicieux.

    Ingrédients
    Proportions pour: 18 truffes

    • 150 g de chocolat noir, au moins 70% de cacao, haché
    • 150 g de fromage de chèvre frais, la température ambiante
    • 3 cuillères à soupe de sucre glace
    • 1/2 cuillère à café d'arôme de vanille
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de cannelle (facultatif)
    • 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre pour saupoudrer

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure30minutes pour refroidir  ›  Prêt en :2heures5minutes 

    1. Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.
    2. Travailler au batteur électrique le fromage de chèvre, le sucre glace, l'arôme de vanille, le sel et la cannelle jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporer lentement le chocolat fondu. Verser mélange dans un récipient et réfrigérer pendant environ une heure.
    3. Recouvrir une tôle à pâtisserie de papier sulfurisé et sortir le mélange du réfrigérateur. Façonner à l'aide de petites cuillères de petites boules. Rouler ces truffes dans le chocolat en poudre, puis les disposer sur la tôle. Réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 30 minutes.

    Conseil du chef :

    Utilisez un fromage de chèvre très doux et frais et du chocolat en poudre non sucré, 100% cacao. Faites preuve de créativité en utilisant à la place du chocolat en poudre des arachides en poudre, de la noix de coco séchée ou un mélange de cannelle et de sucre glace.

    Fiche technique

    Si vous voulez plus d’idées et de conseils pour préparer de fabuleuses truffes au chocolat, lisez vite notre fiche technique. Vous verrez, c’est tellement facile !

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles