Légumes au wok

    Légumes au wok

    6membres l'ont sauvegardée
    40minutes


    14 utilisateurs ont fait cette recette

    Composé de haricots verts, pois mange-tout, carottes et brocoli, cet accompagnement prend des accents exotiques grâce à une sauce mélangeant gingembre et sauce soja. Pour un plat complet, ajouter du tofu ou du blanc de poulet. Servir ces légumes avec du riz cuit à la vapeur pour un repas sain et équilibré.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 cuillère à soupe de Maïzena™
    • 1 ½ gousses d'ail, hachées
    • 1 morceau de gingembre d'environ 4 cm, haché
    • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 1 petit brocoli coupé en bouquets
    • 1 poignée de pois mange-tout
    • 1 carotte coupée en rondelles ou julienne
    • 1 poignée de haricots verts coupés dans le sens de la longueur puis en deux, au milieu
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 2,5 cuillères à soupe d'eau
    • 1/2 oignon haché
    • 1 grosse pincée de sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Dans un bol, mélanger la Maïzena™, l'ail, la moitié du gingembre et 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce que la Maïzena™ soit complètement dissoute. Ajouter le brocoli, les pois mange-tout, les carottes et les haricots verts et bien mélanger.
    2. Mettre les 2 cuillères à soupe d'huile restante dans une grande poêle ou un wok sur feu moyen et y faire revenir les légumes 2 minutes en remuant sans arrêt. Ajouter l'oignon, le sel et le reste de gingembre et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants.

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    Commentaires (1)

    Joelle17
    0

    Super recette. L'avantage du wok c'est que ca permet de faire cuire les légumes rapidement. Comme ça ils conservent leur croquant. À la place du sel j'utilise du gomasio, un mélange de sésame grillé et de sel marin qu'on trouve dans les magasins bio. - 04 févr. 2013

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