Courge spaghetti béchamel

    Courge spaghetti béchamel

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    55minutes


    2 utilisateurs ont fait cette recette

    J’aime bien la courge spaghetti en gratin ; c’est plus léger que des pommes de terre et le goût est quand même moins prononcé que pour le potiron. Et puis, souvent, la courge spaghetti est moins chère que la courgette, donc on s’y retrouve !

    chatoune New Jersey, Etats-Unis

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 courge spaghetti
    • 1 litre d'eau
    • 30g de beurre
    • 1 cuillère à soupe de maïzena
    • 1/2 litre de lait
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 pincée de noix de muscade
    • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 poignée de fromage râpé de votre choix

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Placer la courge entière, sans la couper, dans une grande casserole. Ajouter l’eau et faire cuire à couvert pendant 40 minutes (environ 30 minutes une fois que l'eau se met à bouillir).
    2. Pendant que la courge cuit dans l'eau, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre puis ajouter la maïzena pour faire un roux. Bien remuer pour que le mélange se dessèche un peu, puis ajouter le lait d'un coup et remuer constamment jusqu'a ce que la béchamel épaississe. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Retirer du feu.
    3. Lorsque la courge est cuite, la retirer de l'eau et la laisser refroidir un peu. La couper en deux dans le sens de la hauteur. Retirer les pépins puis mettre la chair dans un plat à gratin préalablement enduit d'une demi cuillère à soupe d'huile d'olive.
    4. Verser la béchamel sur la courge spaghetti et saupoudrer de fromage. Faire gratiner pendant environ 5 minutes sous le grill du four. Servir dans le plat à gratin ou à l'assiette.

    Fiche technique

    Si vous avez envie de tout savoir sur les courges, les différentes espèces, comment les choisir, comment les préparer, comment les déguster… Consultez vite notre fiche technique, la courge n’aura plus de secrets pour vous !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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