Crème glacée aux noix de pécan

    Crème glacée aux noix de pécan

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    1heure5minutes


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    Cette glace maison est onctueuse et séduira par son petit goût de noix de pécan rôties. À déguster pendant l'été ! Et pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez la servir avec un peu de caramel.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 15 g de beurre
    • 40 g de noix de pécan hachées
    • 220 g de sucre roux
    • 2 œufs battus
    • 18 cl de lait
    • 18 cl + 12 cl de crème liquide entière
    • 1 cuillère à café d'arôme de vanille

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 45minutes au congélateur  ›  Prêt en :1heure5minutes 

    1. Déposer le beurre et les noix de pécan dans une petite casserole à feu doux et laisser griller en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les noix de pécan soient légèrement dorées.
    2. Dans une autre casserole, verser le sucre roux, les oeufs, le lait et les 18 cl de crème et laisser cuire jusqu'à frémissement en remuant souvent. Laisser mijoter 2 minutes puis retirer du feu et incorporer les 12 cl de crème, l'arôme de vanille et les noix de pécan.
    3. Versez la crème dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.

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