Costinis aux oignons rouges caramélisés et gorgonzola

    Costinis aux oignons rouges caramélisés et gorgonzola

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    1heure25minutes


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    Ces délicieux crostinis sont recouverts d'oignons caramélisés et de miettes de gorgonzola. À déguster en amuse-bouche accompagnés d'un bon verre de vin.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 450 g d'oignons rouges épluchés et coupés en gros morceaux
    • 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
    • Sel et poivre du moulin
    • Pour servir
    • fines tranches de pain grillé (crostinis), crackers ou pain
    • 120 g de gorgonzola ou de fromage de chèvre émietté

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 1heure15minutes  ›  Prêt en :1heure25minutes 

    1. Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu doux. Ajouter les oignons et cuire doucement pendant 30 minutes.
    2. Ajouter le vinaigre et le sucre et assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger et laisser cuire les oignons pendant 30 à 45 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons ramollissent et caramélisent. Ajouter un peu d'eau de temps en temps si le mélange devient trop sec.
    3. Servir sur des crostinis, des crackers ou du pain frais avec des miettes de gorgonzola ou de fromage de chèvre.

    Fiche technique

    Pour découvrir les astuces qui vous permettront de caraméliser parfaitement vos oignons, lisez vite notre fiche technique. Vous verrez, c’est un jeu d’enfant !

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