Côtes de blettes à la feta

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    Dans ce plat végétarien et gourmand les blettes sont mijotés dans une sauce à base d'ail, de crème et feta. À déguster en accompagnement de poisson ou de viande, ou même en plat principal.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1/2 oignon émincé
    • 2 gousses d'ail émincés
    • 500 g de blettes
    • 1 cuillère à café de bouillon en poudre (ou 1/2 cube de bouillon finement émietté)
    • Sel et poivre du moulin
    • 2 tomates hachées
    • 100 g feta détaillée en dés
    • 10 cl de crème

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    2. Séparer les feuilles des blettes de leurs côtes et les détailler en fines lanières. Couper les côtes en dés en retirant les parties les plus dures.
    3. Ajouter les dés de côtes à la poêle et les faire cuire pendant quelques minutes. Ajouter les feuilles, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient flétries.
    4. Assaisonner au goût avec le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre puis ajouter les tomates et le fromage de brebis. Cuire pendant 2 minutes, ajouter la crème et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

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