Biscuit à la noix de coco

    Biscuit à la noix de coco

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    40minutes


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    Un gâteau biscuit à la noix de coco qui se prépare en un rien de temps. Les possibilités de présentation sont infinies que ce soit avec de la crème, des fruits frais ou nappé d'un coulis ou d'un glaçage au chocolat.

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 sheet cake

    • 2 œufs
    • 75 cl de sucre en poudre
    • 100 cl de farine
    • 50 cl de lait ribot (ou babeurre)
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 sachet (125 g) de noix de coco râpée
    • 20 cl de crème fleurette

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une tôle de cuisson de papier sulfurisé.
    2. Battre les œufs dans une jatte avec 50 cl de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter progressivement 50 cl de farine et le lait ribot.
    3. Mélanger dans un autre saladier les 50 cl restants de farine avec la levure chimique et incorporer le tout au reste de l'appareil. Verser la pâte su la tôle et lisser le dessus avec une cuillère ou une spatule.
    4. Mélanger le reste du sucre en poudre et la noix de coco râpée et saupoudrer le dessus du gâteau de ce mélange.
    5. Enfourner pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit au centre. laisse refroidir 10 à 15 minutes avant de démouler et servir le gâteau tiède, nappé de crème fleurette.

    Suggestion de présentation :

    Laissez refroidir le gâteau pendant 10 à 15 minutes puis démoulez, coupez en carrés et roulez dans de la noix de coco séchée avant de servir sur une assiette.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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