Courgettes et carottes sauce au fromage

    Courgettes et carottes sauce au fromage

    Ajoutez-la à vos préférées
    30minutes


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    Avec cet accompagnement c'est la fin de la guerre à table ! Même les enfants les plus réticents vont se mettre à manger des légumes. Une délicieuse sauce au parmesan, mozzarella et basilic donne à ce plat de courgettes et carottes un côté très gourmand.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 20 cl de bouillon de pulet
    • 2 gousses d'ail émincées
    • 1 pincée de piment de Cayenne
    • 2 petites carottes taillées en julienne
    • 4 courgettes moyennes taillées en julienne
    • 1 cuillère à café de fécule de maïs
    • 6 cl de lait
    • 20 g de parmesan râpé
    • Quelques feuilles de basilic finement hachées
    • 30 g de mozzarella râpée

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole avec l'ail et le piment de Cayenne et laisser cuire sans couvercle jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'un tiers. Ajouter les carottes, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente".
    2. Ajouter alors les courgettes et cuire pendant 8 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter puis remettre les légumes dans la casserole.
    3. Fouetter la fécule avec le lait dans une tasse ou un petit bol. Verser sur les légumes et bien mélanger. Porter à ébullition et laisser cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce ait épaissie. Ajouter alors le parmesan et le basilic et mélanger. Garnir de mozzarella avant de servir.

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