Poêlée de courgettes et tomates

    Poêlée de courgettes et tomates

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    40minutes


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    Cette poêlée de légumes est également garnie de lardons et de fromage. Une bonne façon de faire manger ni vu ni connu des courgettes et tomates aux enfants.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 40 g de lardons fumés
    • 1 à 1,5 kg de courgettes lavées, épluchées et coupées en bâtonnets
    • 3 à 4 tomates coupées en quartiers (ou 1 ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomates)
    • 2 oignons émincés
    • Sel au goût
    • 10 g de farine
    • 3 à 4 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait
    • De l'aneth frais haché
    • Du persil frais haché
    • Du fromage râpé

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Faire revenir les lardons dans une grande poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajouter alors les courgettes et les oignons et les faire sauter pendant quelques minutes.
    2. Incorporer les tomates et saler au goût. Laisser cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à compoter et que les légumes soient bien tendres.
    3. Saupoudrer de farine et ajouter la crème ou le lait. Mélanger. Ajouter l'aneth et le persil, et servir avec du fromage saupoudré sur le dessus.

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