Cake facile au citron

    Cake facile au citron

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    1heure20minutes


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    Ce cake au citron est délicieusement moelleux et léger. Et, cerise sur le gâteau, il est recouvert d'un nappage au citron. Un dessert facile et rustique mais qui plaira à toute la famille.

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 lemon cake

    • 4 œufs
    • 250 g de beurre
    • 200 g de sucre en poudre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 200 g de farine
    • 100 g de fécule de maïs
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • Le zeste d'un citron
    • 3 cuillères à soupe de jus de citron
    • Pour le glaçage
    • 3 cuillères à soupe de jus de citron
    • 250 g de sucre glace

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure20minutes 

    1. Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5/6), huiler légèrement un moule à cake et le saupoudrer d'un peu de farine de manière à le chemiser.
    2. Prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme et les placer au réfrigérateur.
    3. Prendre un autre saladier et y travailler le beurre en crème tout en ajoutant progressivement le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque addition.
    4. Tamiser la farine, la fécule de maïs et la levure chimique dans une autre jatte et mélanger. Ajouter le sel et le zeste de citron. Incorporer ce mélange au saladier contenant le beurre. Ajouter alors les blancs en neige, avec délicatesse, et verser dans le moule préparé.
    5. Enfourner pendant 1 heure, jusqu'à ce que le centre soit bien cuit.
    6. Une fois le cake refroidi, mélanger 3 cuillères à soupe de jus de citron avec le sucre glace et en napper le gâteau.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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