Fusillis aux poivrons

    Fusillis aux poivrons

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    25minutes


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    Les poivrons renferment de nombreux phytocomposants protecteurs (vitamine C, pigments flavonoïdes, fibres…) qui diminuent les risques de cancer et de maladie cardio-vasculaire tout en renforçant l'immunité.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
    • 250 g de saucisse de volaille en tronçons de 1 cm
    • 2 oignons moyens en tranches fines
    • 2 gros poivrons rouges en fines lamelles
    • 1 gros poivron vert en fines lamelles
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 2 cuill. à café de basilic haché congelé
    • 16 olives noires dénoyautées
    • 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
    • 250 g de fusillis ou de rotelles
    • parmesan râpé, sel, poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Dans un grand poêlon antiadhésif, faites chauffer l'huile à feu assez vif. Ajoutez la saucisse et les oignons. Faites blondir les oignons environ 5 min. Ajoutez les poivrons et l'ail et faites sauter environ 10 min jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres. Retirez du feu. Ajoutez le basilic, les olives, le vinaigre, du sel et du poivre.
    2. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et faites cuire les fusillis en suivant les indications portées sur l'emballage. Réservez 4 cuill. à soupe de liquide de cuisson. égouttez. Ajoutez les fusillis et l'eau de cuisson réservée au mélange de saucisse et de légumes. Servez avec du parmesan râpé à discrétion.

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    Commentaires (1)

    0

    - Note donnée le - 31 oct. 2015

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