Œufs brouillés aux tomates cerises

    En quelques minutes des œufs brouillés savoureux à servir sur un toast pour un petit déjeuner protéiné.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 1 

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1/4 d'oignon rouge émincé
    • Environ 8 tomates cerises coupées en 2
    • 2 œufs légèrement battus
    • Sel & poivre du moulin
    • 2-3 grandes feuilles de basilic hachées

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :15minutes 

    1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les tomates cerises et laisser cuire quelques minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire.
    2. Battre les œufs, le sel et le poivre et verser dans la poêle. Faire cuire les œufs en remuant de temps à autre jusqu'à ce qu'ils soient pris. Mettre dans un plat de service et servir saupoudré de basilic.

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