Linguines aux crevettes et aux épinards

    Linguines aux crevettes et aux épinards

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    25minutes


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    C'est une recette avec une sauce crémeuse bien épicée qui réveillera vos papilles mais bien-sûr mettez moins de piment (ou pas du tout) si vous n'aimez pas cela !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 250 g de linguines (ou de spaghetti)
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 petit oignon émincé
    • 2 gousses d'ail émincées finement
    • 350 g de crevettes décortiquées et déveinées
    • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
    • 1 cuillère à café d'origan
    • 500 g d'épinards frais
    • 20 cl de crème épaisse
    • Sel & poivre du moulin
    • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif)

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y mettre les pâtes et cuire 12 à 13 minutes pour qu'elles soient al dente. Égoutter.
    2. Pendant ce temps faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse sur feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail et les crevettes et faire revenir en remuant constamment. Lorsque les crevettes sont devenues blanches saupoudrer le piment de Cayenne et l'origan et faire revenir encore une minute.
    3. Laver les épinards et ne pas essorer toute l'eau. Mettre petit à petit dans la sauteuse et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Verser alors la crème, réchauffer le tout, saler et poivrer.
    4. Pour faire épaissir la sauce verser une partie de la crème dans une casserole, faire chauffer et incorporer la fécule. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, en remuant constamment. Remettre cette crème dans la sauteuse, ajouter les pâtes et bien mélanger. Servir immédiatement.

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