Terrine de dinde aux épinards

    Terrine de dinde aux épinards

    Ajoutez-la à vos préférées
    2heures


    2 utilisateurs ont fait cette recette

    C'est une version allégée du pain de viande classique car on utilise de la dinde des épinards. Délicieux chaud avec de la purée de pommes de terre ou froid dans un sandwich.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 6 gousses d'ail
    • De l'huile d'olive
    • 50 g d'épinards frais
    • 1 oignon émincé
    • Du sel
    • 750 g de dinde hachée
    • 1 cuillère à soupe de thym frais haché ou 1 cuillère à café de thym déshydraté
    • Poivre du moulin
    • 1 pincée de piment de Cayenne

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 1heure30minutes  ›  Prêt en :2heures 

    1. Mettre l'ail dans une petite casserole et recouvrir d'huile d'olive. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce l'ail soit bien tendre. Faire attention à ce que l'ail ne prenne pas couleur. Récupérer l'huile d'olive et en verser un peu dans une sauteuse, retirer les gousses d'ail, les écraser et les réserver.
    2. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Faire chauffer la sauteuse sur feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les épinards petit à petit et les faire revenir. Les retirer de la poêle, les égoutter et les répartir sur du papier absorbant pour égoutter un maximum d'eau tout en refroidissant.
    3. Dans une jatte mélanger la dinde, les épinards, l'ail et malaxer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Saler, poivrer et ajouter le piment.
    4. Chemiser un moule à cake avec du film alimentaire. Y transvaser le mélanger et bien tasser. Faire chauffer le reste de l'huile à l'ail dans la sauteuse et y démouler la terrine. Retirer le film, faire revenir la terrine et la replacer dans le moule à cake.
    5. Cuire la terrine au four pendant 50 à 60 minutes. La terrine doit être bien dorée sur le dessus. Retirer régulièrement les sucs qui s'acculmulent dans le moule.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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