Cupcakes à la vanille et au lait ribot™

    Cupcakes à la vanille et au lait ribot™

    Ajoutez-la à vos préférées
    55minutes


    4 utilisateurs ont fait cette recette

    La meilleure recette de cupcakes que je connaisse. Il faut que les ingrédients soient à température ambiante. Sortez les œufs, le ribot™ et le beurre du réfrigérateur une heure avant de commencer la confection des petits gâteaux.

    Ingrédients
    Proportions pour: 36 cupcakes

    • 325 g de farine de maïs (pas de la fécule, de la farine !)
    • 175 g de farine
    • 12 g de levure chimique
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1,5 cuillère à café de sel
    • 275 g de beurre doux à température ambiante
    • 400 g de sucre en poudre
    • 2 sachets de sucre vanillé
    • 5 œufs à température ambiante
    • 3 jaunes d'œufs à température ambiante
    • 40 cl de lait ribot™ à température ambiante
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • Du glaçage

    Méthode de préparation
    Préparation : 35minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6) et graisser ou chemiser de moules en papier 3 plaques à cupcakes. Tamiser la farine de farine de maïs, la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans une jatte et bien mélanger.
    2. Dans un bol à part, battre en crème le beurre et les sucres puis ajouter les œufs, un par un en fouettant bien entre chaque œuf. Verser ensuite les jaunes d'œufs puis le mélange de farines et le babeurre petit à petit et en alternant : un peu de farine, un peu de lait ribot™ etc. Ne pas battre plus que nécessaire pour incorporer les ingrédients. Ajouter enfin la vanille et mélanger une dernière fois.
    3. Remplir les moules aux 2/3 et cuire environ 20 minutes. Après 10 minutes retourner les plaques pour que les cupcakes cuisent uniformément. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
    4. Sortir les gâteaux du four laisser les plaques refroidir pendant 10 minutes. Après cela démouler les gâteaux et les laisser refroidir sur une grille. Décorer avec du glaçage ou des bonbons.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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