Muffins forts en myrtilles

    Muffins forts en myrtilles

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    30minutes


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    Voici une recette de muffins aux myrtilles qui satisfera les amateurs de fruits rouges. On y met 2 fois plus de myrtilles que dans les recettes classiques. Une petite douceur américaine qui plaira beaucoup aux enfants pour le goûter !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 350 g de farine
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1 pincée de cannelle
    • 1 pincée de noix de muscade
    • 1 pincée de clous de girofle
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 2 gros œufs
    • 25 cl de lait
    • 150 g de sucre roux
    • 12 cl d'huile végétale
    • 600 g de myrtilles
    • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café de cannelle

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7) et graisser une plaque à muffins ou la chemiser de petits moules en papier. Dans une jatte mélanger la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le sucre vanillé. Bien mélanger.
    2. Dans un bol à part, battre les œufs, le lait, le sucre roux et l'huile. Battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter ensuite la farine et mélanger juste assez pour l'incorporer. Il est possible que la pâte ait quelques grumeaux. Incorporer les myrtilles et verser la pâte dans la plaque.
    3. Dans une petite jatte mélanger le sucre en poudre et 1 cuillère à café de cannelle. Saupoudrer sur les muffins et cuire au four pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson les muffins en piquant avec un couteau qui doit ressortir propre. Laisser les muffins dans la plaque, démouler et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

    En savoir plus sur les bienfaits des myrtilles…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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