Crumble de patates douces aux noix de pécan

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    Ce crumble de patates douces constituera un accompagnement parfait pour votre repas de Noël. Doux, crémeux et craquant à la fois (grâce aux noix de pécan), ce crumble surprendra par son originalité. Vos invités en redemanderont !


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 500 g de patates douces coupées en cubes
    • 100 g de sucre en poudre
    • 2 œufs battus
    • 1 pincée de sel
    • 55 g de beurre à température ambiante
    • 12 cl de lait
    • 1 cuillère à café d'arôme de vanille
    • 110 g de cassonade
    • 40 g de farine
    • 45 g de beurre à température ambiante
    • 55 g de noix de pécan

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6)). Mettre les patates douces dans une casserole de taille moyenne, couvrir avec de l'eau et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les patates soient tendres. Égoutter et réduire en purée.
    2. Mélanger dans un saladier les patates douces, le sucre en poudre, les œufs, le sel, le beurre, le lait et l'arôme de vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Transférer dans un plat à gratin de 22x35 cm.
    3. Mélanger la cassonade et la farine. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce obtenir un sable grossier. Incorporer les noix de pécan et saupoudrer ce mélange sur les patates douces. Enfourner pendant 30 minutes. Le gratin doit être doré.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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