Glace meringuée

    Glace meringuée

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    13heures15minutes


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    Cette glace maison se prépare sans sorbetière. A la fois crémeuse et croquante grâce à la meringue, ce dessert ravira petits et grands. Vous pouvez la parfumer à votre convenance.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 5 jaunes d'œufs
    • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
    • 250 g de crème fraîche très froide
    • 1 boîte (environ 410 g) de lait concentré non sucré
    • 1 cuillère à café d'arôme de vanille (ou autre parfum)
    • 5 blancs d'œufs
    • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Temps supplémentaire : 13heures au congélateur  ›  Prêt en :13heures15minutes 

    1. Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la crème fraîche, le lait concentré et la vanille. Dans un autre saladier, battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutant le sucre en poudre petit à petit.
    2. Verser la moitié du mélange à base de jaunes d'œufs dans un moule (réserver l'autre moitié au frais), recouvrir avec les blancs en neige et laisser prendre la préparation au congélateur pendant 1 heure au moins. Ajouter alors le reste du mélange à base de jaunes d'œufs et remettre au congélateur pendant 12 heures.

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