Mousse de melon

    Mousse de melon

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    4heures15minutes


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    Cette mousse de melon est une idée d'entrée légère et originale pour les beaux jours. Servez-la bien fraîche garnie de quelques feuilles de basilic.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 melon
    • 3 feuilles de gélatine
    • Sel et poivre du moulin
    • 15 cl de crème entière liquide

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Temps supplémentaire : 4heures au réfrigérateur  ›  Prêt en :4heures15minutes 

    1. Couper le melon en deux et retirer les pépins. Récupérer la chair du melon, la mixer, puis la verser dans une casserole. Faire chauffer sur feu doux pendant quelques minutes. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide, bien l’égoutter et l’incorporer à la purée de melon. Saler, poivrer. Retirer du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
    2. Fouetter la crème fraîche en chantilly et l’incorporer délicatement à la purée de melon. Répartir dans les verrines et placer au frais pendant au moins 4 heures.

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