Tarte tatin simplissime

    Tarte tatin simplissime

    Ajoutez-la à vos préférées
    2heures25minutes


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    Une recette simple et efficace. Et pour encore plus de facilité, prenez une pâte brisée du commerce. Servez cette tarte avec une boule de glace à la vanille, c'est délicieux !

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 tarte

    • Pour la pâte
    • 125 g de farine
    • 1 pincée de sel
    • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
    • 75 g de beurre à température ambiante
    • 1 jaune d'œuf
    • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau
    • Pour la garniture
    • 1,5 kg de pommes coupées en grosses lamelles
    • 200 g de beurre
    • 300 g de sucre en poudre
    • Un peu de cannelle (facultatif)

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure15minutes pour reposer  ›  Prêt en :2heures25minutes 

    1. Mélanger les ingrédients de la pâte et laisser reposer pendant au moins 1 heure.
    2. Faire revenir les lamelles de pomme dans le beurre et le sucre en poudre pendant 30 à 40 minutes dans une grande poêle à feu moyen-doux. Retourner les lamelles de temps en temps pour qu'elles caramélisent uniformément.
    3. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Beurrer un moule à tarte et y disposer les lamelles en cercles. Recouvrir les pommes avec la pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule. Enfourner pendant 20 minutes puis laisser reposer 15 minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service. Saupoudrer de cannelle (facultatif) et servir tiède ou froid.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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