Soupe de céleri et pomme acidulée

    Soupe de céleri et pomme acidulée

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    35minutes


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    Cette soupe vous étonnera grâce au mélange pommes et céleri-rave. Cela permettra également à vos enfants de découvrir sous un autre jour ce légume-racine et le goût sucré-salé devrait leur plaire.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 30 g de beurre doux
    • 1 échalote émincée
    • 1 céleri-rave épluché et taillé en gros cubes
    • 2 pommes Granny Smith épluchées et taillées en gros cubes
    • Sel et poivre du moulin
    • 50 cl de lait entier

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et y faire suer l’échalote avec une pincée de sel fin. Ajouter le céleri et les pommes, saler puis verser le lait. Compléter jusqu’à hauteur avec de l’eau et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
    2. Mixer la soupe finement au blender, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre, puis laisser refroidir.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

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