Curry de crevettes

    Curry de crevettes

    4membres l'ont sauvegardée
    55minutes


    Si vous avez fait cette recette, dites-le !

    Ce curry d'inspiration thai mettra de la couleur à votre dîner. Le secret est de laisser doucement mijoter pour permettre aux arômes de se développer.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 poivron rouge coupé en dés
    • 1 oignon haché
    • De l'huile
    • Du riz
    • De l'eau
    • 1 cube de bouillon de volaille
    • 8 à 10 crevettes par personne
    • Pour la sauce
    • 1 oignon haché
    • 2 cuillères à café bombées de curry
    • 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
    • 2 briques (de 200 ml) de lait de coco
    • 2 verres d'eau
    • 1 cube de bouillon de volaille
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Faire revenir le poivron et l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le riz, le faire blondir légèrement puis ajouter assez d'eau pour le recouvrir d'environ d'environ 1 cm. Ajouter le cube de bouillon, couvrir et laisser cuire à feu très doux jusqu'à absorption complète.
    2. Pendant ce temps, éplucher les crevettes fraîches (8 à 10 par personne) et réserver.
    3. Préparer la sauce. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le curry, les dés de tomate puis le lait de coco, 2 verres d'eau et le cube de bouillon. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux pendant au moins 30 minutes. Remuer régulièrement.
    4. Juste avant de servir, ajouter les crevettes au riz et laisser cuire 2 minutes supplémentaires. Servir le riz e la sauce séparément.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur la façon de faire cuire parfaitement votre riz, quelle que soit la recette dans laquelle vous voulez l’utiliser, consultez vite notre fiche technique. Riz pilaf, risotto, sushi, riz au lait… à vous toutes les recettes de riz sans souci !

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles