Galettes croustillantes de courgettes

    Galettes croustillantes de courgettes

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    25minutes


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    Retrouvez cette recette de pancakes à la courgette en vidéo sur notre chaine YouTube ! Utilisez vos courgettes pour en faire de savoureuses galettes végétariennes, à déguster seules ou en accompagnement de votre viande préférée. Et avec un peu de crème fraîche c'est encore meilleur !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 500 g de courgettes râpées
    • 1 bouquet d'aneth ciselé
    • 6 oignons verts (oignons botte) émincés
    • Sel au goût
    • 1 œuf
    • 2 cuillères à soupe de farine
    • 1 gousse d'ail pressée
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Mélanger les courgettes, l'aneth et les oignons verts. Saler au goût. Incorporer l'oeuf puis la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter enfin l'ail.
    2. Faire chauffer une grande poêle sur feu moyen-élevé puis ajouter l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, déposer une cuillère à soupe du mélange de courgettes dans la poêle pour chaque galette. Cuire jusqu'à ce que les galettes soient dorées d'un côté, environ 3 minutes, avant de les retourner et de les laisser cuire quelques minutes supplémentaires.

    Astuce Allrecipes :

    Vous pouvez modifier la recette de ces galettes selon vos envies en ajoutant d'autres herbes, comme de la menthe, du basilic, du persil ou de la ciboulette. De même, vous pouvez supprimer les oignons verts ou les remplacer par de l'oignon ordinaire ou de l'échalote.

    C’est encore plus facile en vidéo !

    Galettes croustillantes de courgettes
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