Daube au bœuf

    Daube au bœuf

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    1heure45minutes


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    L'hiver, quoi de meilleur qu'une bonne daube qui embaume la maison ? Ce plat est meilleur lorsqu'il est réchauffé. Parfait lorsqu'on veut inviter du monde à la maison, on fait la cuisine la veille et on profite le jour même ! Servir avec des pâtes ou des pommes de terre.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 5 

    • 1 kg de macreuse de bœuf (pour 4 ou 5 personnes) coupée en cubes
    • Un filet d'huile
    • 40 g de beurre
    • 1 oignon émincé
    • Thym au goût
    • Une feuille de laurier
    • 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 1heure35minutes  ›  Prêt en :1heure45minutes 

    1. Dans une cocotte sur feu moyen, faire revenir le bœuf dans l'huile et le beurre. Ajouter l'oignon, le thym et le laurier. Verser du vin rouge jusqu'à ce que la viande soit recouverte. Laisser cuire à feu doux pendant 1 heure. Ajouter alors le concentré de tomates. Saler et poivrer puis mélanger. Cuire encore 30 minutes avant de servir.

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