Compotée de chou rouge

    Compotée de chou rouge

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    55minutes


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    Cette compote de chou rouge aux pommes est goûteuse et très fondante. Idéale pour accompagner des magrets de canard ou du gibier.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 1 gros oignon émincé
    • 1 demi chou rouge finement émincé
    • 2 pommes coupées en dés
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1 cuillère à café de cumin
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 poignée de raisins secs
    • 1 ou 2 cuillères à café de sucre en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Faire revenir l’oignon, le chou, les pommes, la cannelle et le cumin dans un cocotte sur feu moyen. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps pour veiller à ce que le mélange n'attache pas.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des pommes…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

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