Cupcakes aux myrtilles et au chocolat blanc

    Cupcakes aux myrtilles et au chocolat blanc

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    40minutes


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    J'ai apprécié le moelleux du cupcake, mais surtout l'association de la myrtille et du chocolat blanc qui se marient parfaitement et cette chantilly à la vanille est juste parfaite pour finir ce cupcake.

    MadeInCooking Bayern, Allemagne

    Ingrédients
    Proportions pour: 6 cupcakes

    • Pour la crème chantilly :
    • 10 cl de crème liquide froide
    • 1 sachet pour chantilly
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • Colorant rouge
    • Pour les cupcakes
    • 50 g de chocolat blanc
    • 90 g de myrtilles fraîches (c'est mieux) ou surgelées
    • 85 g de sucre
    • 8 cl de lait
    • 50 g de beurre fondu
    • 3 œufs
    • 90 g de Maïzena™
    • 1 sachet de levure chimique
    • 90 g de farine

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Préparer votre chantilly : battre la crème liquide froide avec d'abord le sachet pour chantilly puis incorporer le reste des ingrédients. Réserver le tout au frais. Pour que votre chantilly soit parfaite, placer vos ustensiles au frigo et la brique de crème liquide au congélateur pendant 20-30 minutes.
    2. Préchauffer le four à 180°C. Concasser si besoin le chocolat blanc et réserver. Rincer les myrtilles et laisser sécher sur un torchon propre. Dans un saladier battre le sucre, le lait, le beurre et les œufs.
    3. Ajouter la Maïzena™, la levure et la farine tout en continuant de battre. Après obtention d'une pâte homogène, ajouter les myrtilles et le chocolat blanc. Mélanger délicatement pour ne pas casser les myrtilles.
    4. Beurrer légèrement un plat à muffins ou verser directement dans des moules en papier pour muffins. Enfourner pendant 25 minutes.
    5. Laisser refroidir sur une grille ou autre. Une fois que c'est bien froid, remplir une poche de chantilly. Faire votre décoration et le tour est joué.

    En savoir plus sur les bienfaits des myrtilles…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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