Omelette aux courgettes et au chèvre

    Omelette aux courgettes et au chèvre

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    1heure5minutes


    2 utilisateurs ont fait cette recette

    Rien de plus facile à préparer qu'une omelette et c'est un plat que l'on peut décliner à l'infini en fonction des ingrédients du frigo et des légumes de saison, ici des courgettes et du chèvre. La particularité de cette omelette c'est sa double cuisson, d'abord à la poêle puis au four.

    kimnantes Pays de la Loire, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 6 gros œufs
    • 10 cl de crème fraiche
    • 3 cuillères à soupe de basilic haché
    • 85 g de chèvre, émietté
    • 50 g de parmesan râpé
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 pincée de poivre
    • 1 cuillère à soupe de beurre
    • ½ oignon jaune, coupé en dés d’1 cm
    • 2 petites courgettes coupées en rondelles

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Prêt en :1heure5minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélanger les œufs à la crème fraiche. Ajouter le basilic, les fromages, le sel et le poivre. Bien mélanger.
    2. Faire chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen doux. Ajouter l’oignon et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter les courgettes et laisser revenir 5 minutes supplémentaires. Verser le mélange d’œufs dans la poêle. Cuire pendant 10 minutes en repliant les bords puis mettre au four pendant 30 minutes.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires (1)

    Clouken
    de
    0

    L'association courgette et chèvre est un classique et ne déçoit jamais ! J'ai ajouté des lanières de jambon de Bayonne et n'ai laissé l'omelette que 20 minutes au four. Très bon ! - 21 janv. 2014

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