Lasagnes végétariennes fondantes

    Lasagnes végétariennes fondantes

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    50minutes


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    Qui n'aime pas les lasagnes ? Celles-ci plairont à tout le monde et plus particulièrement aux végétariens, car elles ne contiennent pas de viande, seulement des légumes (champignons, tomates, aubergines, courgettes) revenus dans un peu d'huile d'olive. Laissez-vous tenter !

    kimnantes Pays de la Loire, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 aubergine moyenne coupée en dés
    • 3 courgettes moyennes, coupées en lamelles
    • 1 boîte (476 g) de tomates pelées entières
    • 1 oignon haché
    • 1 gousse d’ail
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 250 g de champignons coupés en tranches
    • 1 boîte (500 g) de lasagnes à garnir
    • 50 g de beurre
    • 50 g de farine
    • 48 cl de lait
    • 20 g de gruyère râpé
    • 2 cuillères à café de pesto
    • 1 cuillère à café d’origan
    • 1 cuillère à soupe de purée de tomates

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Placer les dés d'aubergine dans une grande passoire, saler et laisser égoutter 20 minutes.
    2. Faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail. Quand ils sont translucides, ajouter l’aubergine et les courgettes. Quand elles sont dorées, ajouter les champignons. Cuire pendant 3 minutes puis ajouter les tomates en boîtes, le pesto, l’origan et la purée de tomates. Baisser le feu.
    3. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine. Faire cuire 2 ou 3 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois puis retirer du feu. Ajouter le lait petit à petit. Une fois tout le lait incorporé, remettre à chauffer à feu doux et porter à ébullition, en remuant jusqu’à épaississement du mélange. Retirer du feu et ajouter le gruyère.
    4. Dans un plat à gratin, superposer les couches de légumes, de pâtes et de béchamel. Faire cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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