Gâteau à l’orange et aux amandes

    Gâteau à l’orange et aux amandes

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    4heures35minutes


    3 utilisateurs ont fait cette recette

    Ce gâteau à l'orange est fait avec de la poudre d'amande et ne contient ni farine, ni lait ou beurre. Parfait pour les personnes intolérantes au gluten et aux produits laitiers. Par ailleurs, les oranges ont la particularité d'être longuement pochées dans de l'eau avant d'être entièrement mixées avec le reste des ingrédients pour un goût encore plus intense.

    kimnantes Pays de la Loire, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 2 grosses oranges
    • 6 œufs
    • 1 pincée de sel
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 200 g de sucre en poudre
    • 2 sachets de 125 g d'amande en poudre
    • Du beurre ou de l'huile pour le moule
    • De la farine pour le moule

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 4heures20minutes  ›  Prêt en :4heures35minutes 

    1. Disposer les oranges entières avec la peau dans une casserole. Ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient presque entièrement recouvertes. Laisser mijoter sur feu moyen doux pendant 1 heure ½ à 2 heures, jusqu’à ce qu’elles soient très molles. Vider l’eau et laisser refroidir.
    2. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Couper les oranges en deux, enlever les pépins. Mettre les oranges, avec la peau, dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une purée, mettre de côté. Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter le sel, la levure, le sucre, la purée d’oranges et la poudre d’amandes. Bien mélanger.
    3. Beurrer et fariner un moule. Verser l'appareil dans le moule. Faire cuire 50 minutes. Laisser refroidir puis servir avec de la crème chantilly et des copeaux de chocolat.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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