Gâteau fourmilière

    Gâteau fourmilière

    Ajoutez-la à vos préférées
    55minutes


    8 utilisateurs ont fait cette recette

    Les enfants vont adorer ce gâteau surprenant à la confiture de lait. Un grand classique de la gastronomie russe, il ressemble à une fourmilière. N'hésitez pas à les impliquer lors de la préparation ! Retrouvez cette recette de gâteau TRÈS original en vidéo sur notre chaine YouTube !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 200 g de beurre fondu
    • 100 g de sucre en poudre
    • 12,5 cl de crème fraîche
    • 500 g de farine
    • 2 cuillères à café de levure chimique
    • Des graines de pavot, pour décorer
    • 1 pot de confiture de lait
    • 200 g de beurre à température ambiante

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger dans une jatte les 200 g de beurre fondu avec le sucre en poudre jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème fraîche et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Tamiser la farine et la levure et ajouter au reste de la préparation. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ferme.
    2. Passer la pâte à travers le hachoir à viande d'un robot de manière à obtenir des morceaux ressemblant à des vers. Étaler uniformément les morceaux de pâte sur une tôle à pâtisserie (éventuellement recouverte de papier sulfurisé) et enfourner dans le four préchauffé pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
    3. Pendant ce temps, travailler les 200 g de beurre restants en crème. Ajouter la confiture de lait et bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
    4. Ajouter les morceaux de gâteau refroidi au mélange de caramel. Bien mélanger pour incorporer.
    5. Déposer la pâte en un tas sur un plat de service et façonner avec les mains (beurrées !) une petite colline ressemblant à une fourmilière. Saupoudrer de graines de pavot.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    C’est encore plus facile en vidéo !

    Gâteau fourmilière
    Gâteau fourmilière

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    Commentaires (1)

    0

    Très original, très sucré mais j'ai aimé !*Merci pour cette recette . - 29 déc. 2013

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