Soupe de carottes et pommes de terre

    Soupe de carottes et pommes de terre

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    30minutes


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    Cette soupe est si facile à faire et bien rassasiante grâce aux pommes de terre. Elle est parfumée avec de la coriandre et du citron. Dégustez-la avec du bon pain frais.

    Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 kg de carottes, coupées en morceaux
    • 2 grosses pommes de terre, coupés en morceaux
    • Du cumin en poudre
    • 1 oignon rouge, haché
    • 1 filet d'huile d'olive
    • 1 bouquet de coriandre fraiche ciselé
    • 1 citron

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Faire cuire les carottes et les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Quand les légumes sont cuits, les mettre de côté et faire revenir l’oignon et le cumin dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
    2. Ajouter les carottes et les pommes de terre au contenu de la poêle et faire revenir le tout quelques minutes.
    3. Mettre le tout dans un blender. Ajouter la plupart de la coriandre (en garder un peu pour décorer) et le jus de citron. Servir avec quelques feuilles de coriandre.

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