Soufflé glacé aux fraises

    Soufflé glacé aux fraises

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    2heures10minutes


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    Un vrai délice que ces mousses de fraises glacées ! Pour en relever le goût, elles sont mixées avec des feuilles de menthe. Un dessert simple mais délicat.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 200 g de fraises
    • 2 brins de menthe effeuillés
    • 250 g de crème liquide
    • 2 blancs d’œufs
    • 80 g de sucre glace

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 2heures au congélateur  ›  Prêt en :2heures10minutes 

    1. Passer les fraises et la menthe au mixeur mais garder 4 feuilles intactes pour la décoration. Battre la crème bien froide en chantilly et l’incorporer délicatement à la purée de fraises.
    2. Battre les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre glace. Les incorporer au mélange de crème et fraises en soulevant la masse avec une spatule en bois. Verser la mousse dans 4 petits ramequins et placer au moins 2 heures au congélateur. Servir avec les feuilles de menthe réservées.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

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