Saumon au zaatar en papillote

    Saumon au zaatar en papillote

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    50minutes


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    La zaatar (zahtar ou za'atar) est un mélange d'épices du Moyen-Orient et d'Israël composée de thym, origan, sésame et sumac. On s'en sert pour saupoudrer le houmous, manger avec du pain et de l'huile d'olive. C'est aussi une épice qui réhausse très bien le poisson. C'est simple, léger et pas cher.

    MarjanefromIsfahan Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 filet de saumon (de 1 kg ou 4 pavés de 250g)
    • 1 filet d'huile d'olive
    • Sel et poivre du moulin
    • Du zahtar (en épiceries orientales et juives)

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :50minutes 

    1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7) et préparer une papillote en papier aluminium ou en papier sulfurisé. Rincer le saumon et le poser sur la papillote ouverte.
    2. Verser un filet d'huile d'olive sur le filet, saler et poivrer. Saupoudrer de zahtar puis fermer la papillote et mettre au four. Cuire environ 45 minutes mais vérifier la cuisson après 30 minutes car tout dépend de l'épaisseur du filet.

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les différentes façons de cuire du saumon pour qu’il soit fondant en bouche et des plus goûteux, lisez vite notre fiche technique. Au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, au jus de citron, etc. On vous les présente toutes !

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