Eba (spécialité d'Afrique)

    Eba (spécialité d'Afrique)

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    17minutes


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    Une spécialité africaine, à servir par exemple avec de la soupe Egusi, potage onctueux et épicé. Traditionnellement, on partage ce plat et on le mange avec les doigts, en façonnant une petite boule dans sa main et en la trempant ensuite dans la soupe.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 1 litre 3/4 d’eau
    • 600 g de gari (farine de manioc), semoule fine ou farine de tapioca

    Méthode de préparation
    Préparation : 2minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :17minutes 

    1. Faites bouillir l’eau et jetez-y la semoule/farine. Cuisez le tout en remuant jusqu’à obtenir une consistance pâteuse rappelant de la purée ou de la polenta.

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