Filet mignon au Tartare™

    Filet mignon au Tartare™

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    1heure20minutes


    2 utilisateurs ont fait cette recette

    Un plat vite fait et qui peut se préparer à l'avance. « Une alliance de textures (croustillant de la pâte feuilletée, fondant du fromage ail et fines herbes et tendreté de la viande) et de saveurs. Essayez avec du rôti de porc ou de dinde pour les fins de mois difficiles ! » (L'équipe Allrecipes France)

    Lorraine, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • Un peu de beurre
    • 1 filet mignon de porc
    • Sel, poivre
    • 1 pâte feuilletée
    • 5 ou 6 portions de Tartare™
    • 1 jaune d'œuf battu

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 1heure5minutes  ›  Prêt en :1heure20minutes 

    1. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Faire dorer le filet mignon, salé et poivré, sur toutes les faces, juste le temps qu'il prenne une jolie couleur. Laisser refroidir.
    2. Lorsqu'il est froid, étaler la pâte feuilletée et badigeonner la moitié du Tartare™ à l'endroit où vous placerez le filet mignon. Mettre le filet dessus et badigeonner à nouveau le reste du Tartare™ par dessus. Refermer la pâte. Badigeonner de jaune d'œuf et mettre au four à 180° pendant environ 50 minutes.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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