Streusel aux myrtilles

    Streusel aux myrtilles

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    55minutes


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    Le streusel est d'origine allemande ou alsacienne. C'est un gâteau que j'ai découvert à Munich. Je l'adore aux myrtilles et je l'accompagne en général d'un bon café ou thé.

    MadeInCooking Bayern, Allemagne

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 gâteau

    • 60 g de beurre
    • 100 g de sucre
    • 1 œuf
    • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
    • 140 g de farine
    • 1 pincée de sel
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 8 cl de lait
    • 200 g de myrtilles
    • Ingrédients (pour le crumble) :
    • 35 g de beurre
    • 55 g de farine
    • 60 g de sucre de roux
    • 1/2 cuillère à café de cannelle

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :55minutes 

      Pour le crumble :

    1. Faire légèrement fondre le beurre. Ajouter la farine, le sucre et la cannelle. Mélanger avec une fourchette ou avec les doigts. Une fois que vous obtenez un mélange sableux, réserver au frais. Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6). Rincer les myrtilles si besoin et réserver.
    2. Pour la préparation aux myrtilles :

    3. Dans un bol fouetter le beurre et le sucre puis ajouter l'œuf et la vanille et continuer à fouetter. Réserver. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter le mélange œuf+beurre+sucre dans la farine en plusieurs fois. Mélanger le tout. Verser le lait en même temps et fouetter.
    4. Beurrer et fariner un moule. Verser le mélange dans le fond du moule puis répartir les myrtilles au-dessus de la préparation.
    5. Pour finir parsemer le crumble par-dessus les myrtilles puis enfourner pendant 35-45 minutes. Tout dépend du four mais il faut surveiller la cuisson. Contrôler la cuisson à l'aide d'un couteau. Planter au centre. Si la pointe ressort propre, c'est bon. Laisser bien refroidir avant de démouler, genre 15 minutes.
    6. Vous pouvez servir votre streusel aux myrtilles accompagné de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée faite maison.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

    En savoir plus sur les bienfaits des myrtilles…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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