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Visites : 618
Dernière mise à jour : 01 juil. 2010

Curry du mozambique

Proposée par : VALERIEKOOKA  |  Photo de : Jason
  • (1)
  •   Facile  
  • Prêt en : 55 minutes
Curry du mozambique
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Fait partie des recettes préférées de 3 chef(s)
  • Préparation : 15 minutes  Cuisson : 40 minutes
  • Nb de personnes : 4
Cette recette qui nous vient du Mozambique peut être servie avec du poulet ou des crevettes. Excellent avec un chutney relevé à la tomate ou à l’oignon.

Recette de :

Allrecipes

Ingrédients

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
2 gousses d’ail, épluchées et émincées
1 feuille de laurier
1 boîte de 400 g de tomates entières égouttées
2 cuillerées à café de poudre de curry
1 pincée de sel
1 poulet de 1 kg à 1,5 kg, dont vous aurez retiré les os et la peau et coupé en morceaux ou 450 g de crevettes
1 boîte de 40 cl de lait de coco
Le jus d’un citron

Méthode de préparation

1. Dans une sauteuse, chauffez l’huile sur feu moyen/chaud et faites revenir l’oignon, l’ail et le laurier jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Ajoutez les tomates, le curry et le sel et cuisez pendant 5 minutes. Ajoutez le poulet ou les crevettes, et laissez cuire 15 à 20 minutes de plus.
3. Baissez le feu au minimum. Tout en remuant constamment, incorporez le lait de coco peu à peu, cela devrait prendre environ 5 minutes. Ajoutez le jus de citron juste avant de servir.

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  • Avis de: Barbara

    Vraiment très facile à faire ! Et super bon à manger ! Je l'ai servi avec du riz Basmati et c'était parfait.

    28 août 2009 Facile

    >
    • Barbara
    • Niveau moyen
    • Beausoleil, France
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