Brochettes de légumes

    Brochettes de légumes

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    1heure20minutes


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    Retrouvez cette recette de brochettes végétariennes en vidéo sur notre chaine YouTube ! Ce n'est pas parce que vous faites un barbecue qu'il ne faut faire que de la viande. Essayez donc ces délicieuses brochettes de légumes aux fines herbes. Seules ou en accompagnement de votre viande préférée, elles seront appréciées de tous, végétariens ou non.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 12 champignons de Paris coupés en deux
    • 1 gros oignons coupé en gros morceaux
    • 2 poivrons rouges coupés en carrés
    • 1 poivron vert coupé en carrés
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Le jus d'un citron
    • 1 gousse d'ail émincée
    • 5-6 brins de thym hachés
    • 4-5 brins de romarin hachés
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 40minutes  ›  Prêt en :1heure20minutes 

    1. S'ils sont en bois, faire tremper des pics à brochettes dans de l'eau froide pendant environ 1h pour éviter qu'ils ne brûlent pendant la cuisson. Faire chauffer le barbecue sur feu moyen.
    2. Enfiler morceaux de champignons, d'oignon et de poivrons sur les pics en bois, en alternant les légumes jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.
    3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Avec un pinceau, badigeonner les légumes avec ce mélange.
    4. Brosser la grille du barbecue avec de l'huile et y déposer les brochettes. Cuire environ 6 minutes en arrosant régulièrement les brochettes avec le mélange d'huile, jusqu'à ce que les champignons et les autres légumes soient tendres et bien cuits.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits des oignons…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

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    Brochettes de légumes
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