Pancakes au potiron paléo

    Pancakes au potiron paléo

    16membres l'ont sauvegardée
    25minutes


    48 utilisateurs ont fait cette recette

    Ces pancakes au potiron sentent bon la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. De quoi vous mettre de bonne humeur lors du petit déjeuner ! En plus ils sont compatibles dans le cadre d'un régime paléo : pas de farine de blé ou de sucre raffiné dans ces pancakes, mais de la farine d'amande et de noix de coco et du sirop d'érable.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 60 g de purée de potiron ou potion
    • 2 cuillères à soupe de lait d'amande
    • 2 œufs
    • 1 cuillère à café de sirop d'érable
    • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
    • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 pincée de sel
    • 55 g de farine d'amande
    • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 1 pincée de gingembre en poudre
    • 1 pincée de clous de girofle en poudre
    • 2 cuillère à café d'huile végétale, plus si nécessaire

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 5minutes pour reposer  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Mélanger la purée de potiron, le lait d'amande, les oeufs, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un saladier jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
    2. Dans une autre jatte, mélanger la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude, le sel, la farine d'amande, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
    3. Verser le mélange de potiron et le mélange de farine dans un récipient muni d'un bec verseur et bien mélanger. Laisser pâte reposer pendant 3 minutes.
    4. Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu doux puis verser plusieurs petites louches de pâte dans l'huile chaude de manière à former plusieurs pancakes de forme arrondie. Cuire jusqu'à ce que les pancakes soient légèrement dorés, environ 5 minutes de chaque côté.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur le régime paléo, lisez vite notre fiche technique. Elle vous livrera tous les secrets de ce régime alimentaire en plein essor !

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles