Blanquette facile et légère

    Blanquette facile et légère

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    1heure20minutes


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    Ce qui change par rapport à la recette classique est le fait qu’elle est réalisée avec de la volaille et avec très peu de matière grasse. Cela rend la recette plus légère mais toujours aussi gourmande. Accompagné de riz, ce plat sera parfait pour les repas en famille !

    UneTortuedanslaCuisine Bretagne, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 5 carottes
    • 4 poireaux
    • 600 g de blancs de poulet
    • De l'huile
    • 50 cl de bouillon (eau + bouillon cube)
    • 1 oignon
    • 2 clous de girofle
    • Sel & poivre du moulin
    • 2 cuillères à soupe de Maïzena™
    • 6 cuillères à soupe de crème fraiche

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure20minutes 

    1. Lavez et coupez les carottes et les poireaux en rondelles. Coupez les blancs de poulet en morceaux et les faire revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d’huile. Pendant ce temps, réalisez le bouillon en chauffant 50 cl d’eau avec un bouillon cube. Réservez les blancs de poulet dans une assiette.
    2. Enlevez la peau de l’oignon et plantez-le des clous de girofle. Mettez l’oignon, les carottes et les poireaux dans la cocotte, faites revenir quelques minutes avec une cuillère à soupe de bouillon puis ajoutez le reste de bouillon, la viande, salez et poivrez. Faites cuire à couvert pendant 1 heure.
    3. Une fois la cuisson terminée, mélangez la Maïzena™ et la crème dans un bol et ajoutez au mélange viande-légumes. Mélangez. Laissez cuire 5 minutes sur feu doux pour que la sauce épaississe. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez accompagné de riz par exemple.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

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