Terrine apéritive de saumon

    Terrine apéritive de saumon

    12membres l'ont sauvegardée
    3heures55minutes


    16 utilisateurs ont fait cette recette

    Une petite terrine de saumon simple et rapide à réaliser qui se dégustera aussi bien à l'apéritif qu'en entrée. Elle est accompagnée d'une crème légèrement fouettée et allongée d'un jus de citron vert.

    atablelesloulouttes Archipel de la Société, Polynésie française

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 moule à cake

    • 300 g de saumon frais
    • 100 à 150 g de saumon fumé
    • 3 œufs
    • 20 cl de crème
    • 1 citron vert
    • une belle poignée de ciboulette ciselée
    • sel, poivre
    • Du piment d'Espelette
    • De la crème liquide
    • 1/2 citron vert
    • Un peu de ciboulette

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Temps supplémentaire : 3heures au réfrigérateur  ›  Prêt en :3heures55minutes 

    1. Mixer le saumon frais et le saumon fumé avec les œufs et la crème. Ajouter le jus de citron, la ciboulette, saler (ne pas oublier que le saumon fumé l'est déjà), poivrer (une pointe de piment d'Espelette est également la bienvenue). Verser dans un moule à cake et cuire au bain-marie pendant 45 minutes à 160°.
    2. Laisser tiédir la terrine, puis la démouler soigneusement et réserver au frais au moins 3 heures avant de servir. Peut se préparer la veille, elle n'en sera que meilleure.
    3. Servir accompagné d'une crème à peine fouettée, acidulée d'un trait de citron vert et parfumée de brins de ciboulette.

    Note de l'éditeur :

    Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France.

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les différentes façons de cuire du saumon pour qu’il soit fondant en bouche et des plus goûteux, lisez vite notre fiche technique. Au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, au jus de citron, etc. On vous les présente toutes !

    Retrouvez cette recette sur mon blog !

    atablelesloulouttes@blogspot.com

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles