Sauce à l'avocat et au concombre

    Sauce à l'avocat et au concombre

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    Sauce à l'avocat et au concombre

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    25minutes


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    Une sauce fraîche et savoureuse, 100% paléo et crue, qui accompagnera aussi bien vos salades (à la place de la traditionnelle vinaigrette) qu'un plat de crudités.

    Ingrédients
    Proportions pour: 90 cl environ

    • 8 cl d'huile d'olive
    • 1 gousse d'ail émincée
    • 35 g de coriandre fraîche hachée
    • 2 avocats pelés, dénoyautés et coupés en dés
    • 1 gros concombre pelé, épépiné et grossièrment coupé
    • 6 cl de jus de citron
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Réduire en purée l'huile d'olive et l'ail dans un robot culinaire. Une fois la consistance lisse, ajouter la coriandre, l'avocat, le concombre et le jus de citron. Mixer à nouveau de manière à obtenir un mélange homogène puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur le régime paléo, lisez vite notre fiche technique. Elle vous livrera tous les secrets de ce régime alimentaire en plein essor !

    Fiche technique

    Pour en savoir plus sur le crudivorisme, lisez vite notre fiche technique. Elle vous livrera tous les secrets de ce régime alimentaire en plein essor, et vous expliquera ce que vous pouvez faire et ne pas faire !

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    Légère, onctueuse et délicieuse!  -  12 févr. 2014  (Allrecipes Québec)

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