Sauce à l'avocat et au concombre

    Sauce à l'avocat et au concombre

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    25minutes


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    Une sauce fraîche et savoureuse, 100% paléo et crue, qui accompagnera aussi bien vos salades (à la place de la traditionnelle vinaigrette) qu'un plat de crudités.

    Ingrédients
    Proportions pour: 90 cl environ

    • 8 cl d'huile d'olive
    • 1 gousse d'ail émincée
    • 35 g de coriandre fraîche hachée
    • 2 avocats pelés, dénoyautés et coupés en dés
    • 1 gros concombre pelé, épépiné et grossièrment coupé
    • 6 cl de jus de citron
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Réduire en purée l'huile d'olive et l'ail dans un robot culinaire. Une fois la consistance lisse, ajouter la coriandre, l'avocat, le concombre et le jus de citron. Mixer à nouveau de manière à obtenir un mélange homogène puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

    Fiche technique

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    Fiche technique

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