Salade asiatique aux nouilles servie chaude

    Salade asiatique aux nouilles servie chaude

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    25minutes


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    Ce plat, très simple, est délicieux pour accompagner un reste de poulet ou du tofu.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 250 g de nouilles chinoises aux œufs
    • 85 g de shiitakes ou champignons parfumés frais et émincés
    • 1 poivron rouge émincé
    • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
    • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
    • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
    • 1 cuillère à soupe de coriandre ou persil frais haché

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Faire cuire les nouilles en suivant les instructions figurant sur le paquet. Ajouter les champignons et le poivron et laisser cuire 2 minutes.
    2. Faire une sauce avec le vinaigre, la sauce de soja, l’huile et le gingembre.
    3. Egoutter les nouilles, les champignons et le poivron. Verser dans un saladier, ajouter la sauce et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

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