Salade de pâtes asiatiques végétarienne

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    C’est une délicieuse salade d’été, ou simplement un accompagnement végétarien. Vous pouvez ajouter toute sorte d’autres légumes ou du tofu frit pour en faire un plat complet.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 250 g de nouilles aux œufs ou de vermicelle chinois
    • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
    • 1 trait de sauce soja
    • 1 pincée de piment en poudre
    • 1 poivron rouge coupé en julienne
    • 1 botte de coriandre fraîche finement hachée

    Méthode de préparation
    Préparation : 1heure5minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Faire cuire les nouilles en suivant les instructions figurant sur le paquet. Egoutter et rincer sous l’eau froide.
    2. Battre l’huile de sésame, la sauce de soja et le piment dans un grand bol. Ajouter cette sauce aux nouilles refroidies, au poivron et à la coriandre. Bien mélanger le tout. Couvrir et laisser au réfrigérateur une heure. Servir bien froid.

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