Cupcakes végétaliens

    Cupcakes végétaliens

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    42minutes


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    Ces cupcakes sont sans œufs et sans produits laitiers, ils sont donc parfaits pour les gourmands qui ont une intolérance au lactose. Ils ne montent pas beaucoup, ce qui rend la décoration plus facile, mais ils sont légers et moelleux.

    Tridélice Washington, Etats-Unis

    Ingrédients
    Proportions pour: 20 cupcakes environ

    • Une noix de margarine ou un peu d’huile pour beurrer les moules
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
    • 35 cl de lait d’amandes
    • 250 g de farine
    • 200 g de sucre en poudre
    • 1 sachet de levure chimique
    • 12 cl d’huile de coco
    • Les graines d’1/2 gousse de vanille

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 22minutes  ›  Temps supplémentaire : 10minutes pour reposer  ›  Prêt en :42minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser une vingtaine de moules à muffins ou les garnir de caissettes en papier. Verser le vinaigre de cidre dans le lait d’amandes et laisser reposer 10 minutes. Dans une petite casserole, faire chauffer l’huile de coco quelques minutes sur feu doux pour la liquéfier. Réserver.
    2. Dans une jatte, tamiser la farine, le sucre en poudre, la levure et le sel. Faire un puits et réserver.
    3. Dans un autre saladier, mélanger au fouet le lait d’amande préalablement mélangé au vinaigre, l’huile de coco liquide et les graines de vanille. Verser ce mélange dans le puits de la farine et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser dans les moules préparés et faire cuire 18 minutes dans le four préchauffé.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires (1)

    de
    0

    Ils sont supers ces cupcakes, j'ai du mal à croire qu'ils soient sans oeufs ! - 27 déc. 2015

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