Muffins à la banane et aux graines de pavot

    (74)
    40 minutes

    Des bananes et des graines de pavot mêlées à de la farine complète et du son pour de savoureux muffins. Très bon au petit déjeuner ou pour le goûter des enfants.


    71 utilisateurs ont fait cette recette

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 150 g de farine complète
    • 85 g de farine de son
    • 50 g de germes de blé
    • 1 cuillerée à café de levure chimique
    • 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
    • ½ cuillerée à café de sel
    • 2 oeufs
    • 4 cuillerées à soupe de miel
    • 4 cuillerées à soupe d’huile végétale
    • 225 g de bananes écrasées
    • 11 cl de lait demi écrémé
    • 1 cuillerée à café de jus de citron fraîchement pressé
    • 4 à 6 cuillerées à soupe de graines de pavot

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez une plaque de 12 moules à muffins, ou bien garnissez-les de papier sulfurisé.
    2. Dans un saladier, mêlez les deux farines et germes de blé, la levure, le bicarbonate et le sel.
    3. Dans un second saladier, fouettez les d’oeufs, le miel et l’huile. Incorporez les bananes, le lait, le jus de citron et les graines de pavot.
    4. Faites un puit au milieu du mélange de farines, et versez-y la seconde préparation en remuant pour bien mélanger.
    5. Remplissez les moules à muffins en leur laissant de la place pour gonfler.
    6. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au milieu en ressorte propre.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires en français : (1)

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    1

    Ces muffins sont délicieux et moelleux  -  07 févr. 2014  (Allrecipes Québec)

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