Biscuits au fromage

    Biscuits au fromage

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    1heure29minutes


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    Ces biscuits au fromage sont tout simplement irrésistibles. Utilisez de préférence un fromage au goût assez prononcé, comme du parmesan ou du cheddar. Cette recette peut se préparer à l'avance. Il ne vous restera plus qu'à cuire les biscuits à la dernière minute.

    Ingrédients
    Proportions pour: 36 biscuits

    • 100 g de beurre à température ambiante
    • 250 g de fromage râpé à température ambiante
    • 120 g de farine
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 14minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure pour refroidir  ›  Prêt en :1heure29minutes 

    1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
    2. Fouetter le beurre à l'aide d'un batteur électrique et ajouter graduellement le fromage râpé, tout en continuant à battre, puis la farine, le sel et le piment. L'appareil va d'abord s'émietter avant de s'homogénéiser après 2 ou 3 minutes.
    3. Rouler la pâte en petites boules de 2 cm de diamètre et les déposer sur une tôle à pâtisserie. Enfourner dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.

    Suggestion:

    Vous pouvez également préparer la pâte à l'avance et congeler les boules de pâte crues. Il ne vous restera ainsi plus qu'à enfourner les boules congelées dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 12 à 14 minutes.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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