Côtes de porc style asiatique au barbecue

    Côtes de porc style asiatique au barbecue

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    2heures12minutes


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    Les ingrédients typiquement asiatiques donnent à ces côtes de porc leur saveur particulière. On peut aussi les faire cuire au four, sur « grill ».

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 11cl de jus d’orange
    • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
    • 2 cuillerées à soupe de gingembre frais râpé
    • 2 cuillerées à soupe de zeste d’orange râpé
    • 1 cuillerée à café d’ail émincé
    • ½ cuillerée à café de piments écrasés
    • ½ cuillerée à café de sel
    • 6 côtes de porc

    Méthode de préparation
    Préparation : 2heures  ›  Cuisson : 12minutes  ›  Prêt en :2heures12minutes 

    1. Dans un plat peu profond, mélangez le jus d’orange, la sauce soja, le gingembre, le zeste d’orange, l’ail, le piment et le sel. Plongez-y les côtes de porc en les tournant pour les recouvrir de marinade. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures (ou toute une nuit), en tournant les côtes de porc de temps à autres.
    2. Préchauffez le barbecue sur feu moyen à chaud.
    3. Huilez légèrement la grille du barbecue. Faites-y cuire le porc 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à atteindre le degré de cuisson désiré.

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