Poulet à la crème et aux champignons

    Poulet à la crème et aux champignons

    7membres l'ont sauvegardée
    31minutes


    45 utilisateurs ont fait cette recette

    Des aiguillettes de poulet grillées à la poêle puis mijotées dans une sauce à la crème et aux champignons. Une recette facile et rapide qui dépanne toujours et sait faire son effet grâce à sa sauce super onctueuse.

    johamy Rhône-Alpes, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 5 

    • 30 g de beurre
    • 1 échalote hachée
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 10 aiguillettes de poulet
    • 1 barquette de champignons de Paris (250g)
    • 1 grosse cuillère à soupe de farine
    • 1 cuillère à café de fécule de maïs
    • 2 verres d’eau
    • 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche ou ½ verre de crème liquide

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 21minutes  ›  Prêt en :31minutes 

    1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre puis y faire revenir l’échalote et l’ail sur feu moyen pendant environ 2 minutes. Attention, surveiller la cuisson, l’ail ne doit pas brunir ! Lorsque le tout est bien chaud, déposer les aiguillettes de poulet dans la poêle et les faire dorer sur feu moyen/vif pendant 2 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées mais le cœur ne doit pas encore être cuit. Les retirer de la poêle et les réserver dans une assiette creuse, recouverte de film alimentaire ou d’une autre assiette creuse.
    2. Ajouter la farine et la fécule de maïs au contenu de la poêle puis verser un peu d’eau et remuer vivement avec un fouet pour faire un roux. Ajouter le reste de l’eau, toujours en remuant, et laisser épaissir sur feu doux pendant environ 5 minutes.
    3. Ajouter les champignons, couvrir et laisser cuire 5 minutes sur feu doux. Ajouter la crème puis remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter le tout sur feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
    4. Servir avec du riz nature, ou du boulgour, ou encore des petites pommes de terre sautées.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles